COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille aux reflets verdoyants
Nez
Intense et parfumé avec des notes de fruits exotiques, de litchis, d'ananas, de pomme renetta et d'herbes aromatiques.
Bouche
Bouche fraîche, fruitée avec des retours d'agrumes et de minéraux. Finale agréable et bon équilibre général.
Accord Mets/Vin
Tartare de poisson, crustacés cuits à la vapeur, poisson grillé, poisson frit, pizza.
Avec quel plats ?
Viande Rouge crue | Pizza | Poisson | Crustacé
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : DOC Vermentino di Sardegna
• Cépage : Vermentino
• Localisation des vignes : Olbia et Palau
• Altitude : 80-120 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 5-10 ans
• Terroir : Sols granitique / sableux et rocheux
• Type de vignes : Guyot / système Espallier
• Densité des vignes : 5.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 80/90 ql/hectare
• Période de récolte : Aout - Septembre
• Vinification : En cuves inox
• Élevage :
• Vieillissement : 2 ans en bouteille
• Période mise en vente :
• Nbre bouteilles produites : 60.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13,50%
• Température de service : 8-10° C
• Conservation : 5-10 ans
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