COLLEZIONE CINQUANTA VINO ROSSO D’ITALIA

VIN ROUGE SEC 
RÉGION POUILLES

Le logo, représentant un petit arbre stylisé, représente la typologie de vigne traditionnelle des Pouilles, appelée « l’Alberello ».

 

Vin italien du producteur San Marzano 

Description

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Couleur rouge rubis aux reflets violets

Nez
Bouquet intense et complexe dans lequel se détachent des notes fruitées attribuables à la prune et à la confiture et des notes tertiaires épicées qui rappellent la vanille et la réglisse.

Bouche
Bouche intense, avec une grande structure et douceur

Accord Mets/Vin
Plats goûteux, agneau, gibier avec sauces élaborées et fromages à pâte dure.

Avec quels plats ?
Viande | Fromage

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Primitivo di Manduria DOP
• Cépage : Primitivo
• Localisation des vignes : San Marzano (TA), Salento, Pouilles
• Altitude : 100 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20 ans
• Terroir : Sols argileux / Pierreux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 5000 pieds de vigne par hectare
• Production par hectare : 75 q/ha
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Macération thermo-contrôlée et fermentation alcoolique pendant environ 10 jours avec des levures sélectionnées
• Élevage : En fûts de chêne français et américain pendant 6 mois
• Vieillissement : 5 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0.75 Litres
• Degré d'alcool : 14,5%
• Température de service : 18° C
• Conservation : 7 ans

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Informations complémentaires
Poids 0,75 kg
Producteur de vin

San Marzano

Région d'origine

PUGLIA | Pouilles

Couleur du vin

Vin Rouge

Type de vin

Vin Sec

Catégorie du vin

Doc

Nature du vin

Vin tranquille

Accords Plat et Vin

Primo Piatto

,

Secondo Piatto

,

Formaggio