COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis foncé avec des nuances grenat
Nez
Au nez il affiche une grande complexité, révélant d’abord des parfums de fleurs fanées et de confiture de fruits des bois, puis des notes balsamiques d’eucalyptus et épicées de poivre et de clous de girofle.
Bouche
Bouche chaleureuse et enveloppante, fraîche, tannins agréables; longueur en bouche, élégance.
Accord Mets/Vin
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Avec quels plats ?
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FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Vigne Vecchie
• Cépage : Grignolino
• Localisation des vignes : Vignale Monferrato
• Altitude : 230m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : /
• Terroir : Calcaire / Marnes Arénacées
• Type de vignes : Système en espalier / Guyot
• Densité des vignes : /
• Production par hectare : 35 hl/hectare
• Période de récolte : /
• Vinification : Macération en contact avec les peaux pendant 40 jours
• Élevage : 30 mois en tonneaux de chêne français
• Vieillissement Bouteille : 24 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 l, 1,5 l, 3 l, 5 litres
• Degré d'alcool : 13,5
• Température de service : 16°C
• Conservation : /
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