COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge profond aux reflets violacés
Nez
Aromatique avec des nuances de fruits rouges, fraises et framboises, fruits noirs, mûres sauvages, et des notes fraîches d'agrumes
Bouche
Douce, fraîche gourmande et délicatement perlante
Accord Mets/Vin
Le Brigantino est un excellent vin rouge doux qui se marrie parfaitement avec la charcuterie et la plupart des desserts, biscuits secs et sablés ou des fruits frais.
Avec quels plats ?
Charcuteries | Desserts
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Casorzo
• Cépage : Malvasia di Casorzo
• Localisation des vignes : Vignale Monferrato
• Altitude : 195m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 40 ans
• Terroir : Argile
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 3 hectares
• Production par hectare : 70 hl
• Période de récolte : Mi-Septembre
• Vinification : Vinification sur les peaux à basse température | Pas de fermentation malolactique | Après la stabilisation à froid il est mis en bouteille en janvier
• Élevage : /
• Vieillissement Bouteille : 1 an
• Période mise en vente : Février
• Nbre bouteilles produites : 20.000
• Format des bouteilles : 0,75 l
• Degré d'alcool : 5 %
• Température de service : 4°C
• Conservation : 2-3 ans
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