COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge pourpre intense
Nez
Fleurs de fruits rouges
Bouche
Bonne douceur et fraîcheur
Accord Mets/Vin
Rôti de veaux
Avec quels plats ?
Viande rouge | Viande blanche
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Piemonte Barbera
• Cépage : Barbera
• Localisation des vignes : Vignale Monferrato
• Altitude : 195 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 15 ans
• Terroir : Calcaire / Argile
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 10 hectares
• Production par hectare : 70 hl par hectare
• Période de récolte : Mi-Septembre
• Vinification : Vinification moyennement longue sur les peaux à température controlée. Fermentation malolactique spontanée
• Élevage : Cuve en inox
• Vieillissement Bouteille : jusqu'à 5 ans
• Période mise en vente : Avril
• Nbre bouteilles produites : 40.000
• Format des bouteilles : 0,75 l
• Degré d'alcool : 14,5
• Température de service : 16°C
• Conservation : 5 ans
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