COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Nez
Ce vin sec rappelle les cerises douces, la prune, la violette, les épices, les noix, le clou de girofle et enfin les senteurs musquées et sous-bois.
Bouche
Saveur douce et élégante, tanins très fins, savoureux accompagné de notes de fruits secs. Chaud et velouté
Accord Mets/Vin
Parmigiano Reggiano vieilli 60 mois
Avec quels plats ?
Viande | un bon cigare
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : "Riserva" Amarone Della Valpolicella DOCG classico
• Cépage : Corvina 75%, Rondinella 25% et Molinara 5%
• Localisation des vignes : Vénétie - San Floriano
• Altitude : 250 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 30 ans
• Terroir : Calcaire / Argileux / Riche en squelette
• Type de vignes : Autoctona
• Densité des vignes : 3.00 pieds par hectare
• Production par hectare : 35 ql/ha
• Période de récolte : Octobre
• Vinification : Pressurage des raisins en janvier
• Élevage : /
• Vieillissement : 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 17,50 %
• Température de service : 18° C
• Conservation : 30 ans
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