COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
/
Nez
Parfum qui rappelle les cerises mûres et la prune avec des notes agréables de vanille.
Bouche
Vin solaire, adouci par la chaleur envoûtante du Primitivo et se termine par de longues notes douces de mûres sauvages.
Accord Mets/Vin
Plats goûteux, viandes rouges et gibier, fromages à pâte dure.
Avec quels plats ?
Pizza | Charcuteries | Viandes Rouges | Fromages
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Puglia IGP
• Cépage : Primitivo
• Localisation des vignes : San Marzano (TA), Salento, Pouilles
• Altitude : 100 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20 ans
• Terroir : Sols argileux / Pierreux
• Type de vignes : Espalier
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 9000 kg/hectare
• Période de récolte : Début Septembre
• Vinification : Macération thermo-contrôlée et fermentation alcoolique pendant 10 jours, avec des levures sélectionnées
• Élevage : Cuves en Inox
• Vieillissement : 2 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 30.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13,50%
• Température de service : 16-18° C
• Conservation : À boire jeune. D’une durée maximale de 3 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
