PINOT NERO COLLI TREVIGIANI IGT

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Couleur rouge grenat

Nez
Nez délicat et intriguant qui découvre des notes de fruits rouges (cerises, framboises, mûres, groseilles, cerises) tressées avec des notes florales de violettes, cyclamen puis d’épices, de torréfaction et de vanille provenant du bois mais également, chocolat et est d'agrumes.

Bouche
Palais frais et enveloppant. Acidité, tanins et l’alcool sont parfaitement intégrés et équilibrés. Finale longue et chaude, riche en fruits, épices, torréfaction et senteurs végétales.

Accord Mets/Vin
Viande rouge, fromages frais de chèvre.

Avec quels plats ?
Viande | Fromage | Volaille

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Colli Trevigiani IGT
• Cépage : Pinot Nero
• Localisation des vignes : Montello - Nervesa della Battaglia – Treviso
• Altitude : 150– 200 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20-25 ans
• Terroir : Sols argileux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 5.000-6.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 60-70 hl/hectare
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Fermentation et élevage en barrique vieilli au moins 30 mois, de 14 a 20 mois d’élevage
• Élevage : Macération par pressage doux des peaux
• Vieillissement : 24 mois en bouteille
• Période mise en vente : Mars
• Nbre bouteilles produites : 3.300
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 16-18° C
• Conservation : 10-15 ans