KALTERERSEE LAGO DI CALDARO DOC

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Rouge rubis

Nez
Bouquet fruité aux notes de cerises et de fruits rouges.

Bouche
Saveur agréable et fruitée.

Accord Mets/Vin
Excellent avec des apéritifs, idéal avec de la charcuterie, des viandes blanches et des fromages frais

Avec quels plats ?
Apéritifs | Viande| Fromage

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Lago di Caldaro DOC
• Cépage : Schiava et Lagrein
• Localisation des vignes : Lac de Caldaro et la basse Atesina
• Altitude : 200 – 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 35 - 40 ans
• Terroir : Sols sableux / caillouteux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 5.000pieds par hectare
• Production par hectare : 60 hl/hectare
• Période de récolte : Octobre
• Vinification : La vinification se fait en cuves inox, construits sur une large base pour favoriser le mélange et le contact du moût avec les peaux. La fermentation se déroule en cuves inox à une température d'environ 20 à 22 °C
• Élevage : L'affinage se déroule également en cuves inox à basse température afin de préserver les notes fruitées et les arômes qui caractérisent ce vin.
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,00%
• Température de service : 13-15° C
• Conservation : Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.