COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis intense
Nez
Notes de fruits rouges, cassis et fraises, violettes écorces d'oranges et vanille.
Bouche
Sec, tannique, persistant.
Accord Mets/Vin
Viandes en sauce, viandes grillées, charcuteries épicées, fromages frais.
Avec quels plats ?
Charcuterie | Viande | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : IGT Toscana
• Label : BIO
• Cépage : Sangiovese variété Grosso
• Localisation des vignes : Montalcino, domaine La Rasina
• Altitude : 350 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 4-10 ans
• Terroir : Sols argileux
• Type de vignes : Cordon éperonné
• Densité des vignes : 3.000-5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 7500 kg/hectare
• Période de récolte : Fin Septembre / Début Octobre
• Vinification : 10-15 jours de macération
• Élevage : En cuve acier 6 mois
• Vieillissement : 1 mois en bouteille
• Période mise en vente : Janvier
• Nbre bouteilles produites : 15.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13,50%
• Température de service : 16-18° C
• Conservation : 3 ans
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