SAN COSTANTINO DOC
VIN ROUGE SEC
RÉGION SARDAIGNE
Le Cannonau est le cépage rouge le plus important de Sardaigne. On suppose que le vin produit à partir de ces raisins pourrait être le plus ancien de la Méditerranée.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge intense
Nez
Senteurs de fruits rouges mûrs avec des notes épicées
Bouche
En bouche, il est sec, sapide, élégant, de bonne structure
Accord Mets/Vin
Excellent compagnon de plats à base de charcuterie et de fromage, plats de viande rouge et de gibier.
Avec quels plats ?
Viande Rouge | Charcuterie | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : San Costantino
• Cépage : Cannauno
• Localisation des vignes : Santa Maria la Palma, Janna de mar, Castelsardo
• Altitude : 100 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 16 ans
• Terroir : Sols argileux et calcaire
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 4.444 pieds par hectare
• Production par hectare : 100 ql/hectare
• Période de récolte : fin Septembre
• Vinification : Fermentation à température contrôlée, avec macération de 10-12 jours
• Élevage : Cuve en inox
• Vieillissement : jusqu'a 2 ans en bouteille
• Période mise en vente : Avril
• Nbre bouteilles produites : 35.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14 %
• Température de service : 18°C
• Conservation : 2 ans
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Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Poderi Parpinello |
| Région d'origine |
SARDEGNA | Sardaigne |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin |
Antipasto ,Secondo Piatto ,Formaggio |
