POGGIO LOMBRONE MONTECUCCO SANGIOVESE RISERVA DOCG
VIN ROUGE SEC – BIO
RÉGION TOSCANE
Un vin rouge corsé et complexe aux notes de menthol, de laurier, de cerises noires, de pruneaux et de groseilles.
Plus il est décanté longtemps, plus ses arômes se révèlent, de sorte qu’avec le temps, des touches de fruits confits et de roses parfumées se dévoilent. Ses tanins sont denses et veloutés ; ils épousent parfaitement les arômes intenses.
Malgré sa complexité et son ampleur, l’arrière-goût est très frais et élégant. Un vin de Toscane gracieux pour les occasions spéciales, qui peut être conservé longtemps et se déguste avec beaucoup de plaisir.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis intense
Nez
Bouquet de cerises aigres et fruits des bois avec élégante progression et alternance de notes tertiaires douces et salines.
Bouche
Savoureux et enveloppant, plein de vigueur et de tension, avec des tanins bien prononcés en harmonie avec la fraîcheur typique et le caractère minéral.
Accord Mets/Vin
S'accorde avec le gibier, les préparations à base de sanglier, les viandes rouges braisées et étuvées, et il est excellent avec les fromages durs de moyen vieillissement.
Avec quels plats ?
Viande | Gibier | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Montecucco Sangiovese Riserva DOCG
• Label : BIO
• Cépage : Sangiovese
• Localisation des vignes : Cinigiano, castello Collemassari
• Altitude : 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 50 ans
• Terroir : Sols argilo-calcaire-marne et tuffeau.
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : /
• Production par hectare : 40 ql/hectare
• Période de récolte : /
• Vinification : La récolte est manuelle et la fermentation se déroule avec des levures indigènes dans des petites cuves coniques de chêne avec de remontées manuelles fréquentes et aimables qui permettent des longues macérations et la vente de seulement bien mûrs tanins.
• Élevage : La fermentation malolactique a lieu en cuves de chêne de 40 hl où l’affinage se poursuit pendant 30 mois.
• Vieillissement : 19 mois en bouteille
• Période mise en vente : Janvier
• Nbre bouteilles produites : 20.000
• Format des bouteilles : 0,75 l, 1,5 litres
• Degré d'alcool : 14,50%
• Température de service : 15-18° C
• Conservation : 20 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Région d'origine |
TOSCANA | Toscane |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Catégorie du vin |
Docg |
| Label du Vin |
BIO |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin |
Secondo Piatto ,Formaggio |
