IRISSE MONTECUCCO VERMENTINO DOC

VIN BLANC SEC – BIO
RÉGION TOSCANE

Vin issu des plus vieilles vignes de Vermentino dans le domaine, à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, situé à l’Ouest et caressées par les vents marins qui remontent la vallée du fleuve Ombrone et favorisent le brunissement classique et croquant des fruits de ce cépage, donnant maturation aromatique et saveur.

Le Grechetto vient lui d’une vieille vigne exposée au Nord-Ouest qui a maturations plus lentes et voit des vendanges plus tardives, participe avec élégance à la structure et au maintien de la fraîcheur de ce vin.

 

Vin italien du producteur Collemassari

Description

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Couleur jaune paille aux reflets dorés

Nez
Au nez, il se présente avec des notes florales douces, qui se développent progressivement avec des arômes d'agrumes et des sensations d'herbes méditerranéennes.

Bouche
L'entrée en bouche est fraîche et parfumée. L'agréable caractère acide et salé de ce vin se marie bien avec la douceur alcoolique et la tendresse induites par la bonne intégration du bois.

Accord Mets/Vin
Il s'accorde avec tous les plats à base de poisson, mais aussi les viandes blanches et fromages.

Avec quels plats ?
Viande | Poisson | Fromage

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Montecucco Vermentino DOC
• Label : BIO
• Cépage : 85 % vermentino, 15 % grechetto
• Localisation des vignes : Cinigiano, castello Collemassari
• Altitude : 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 21 ans
• Terroir : Sols roches aérifères fracturées / argileux / calcaire marneux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : /
• Production par hectare : /
• Période de récolte : mi Septembre
• Vinification : Le vin est vinifié en fûts d’acier de 40 hl
• Élevage : élevé sur lies pendant 8 mois
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : Janvier
• Nbre bouteilles produites : 13.000
• Format des bouteilles : 0,75 l, 1,5 litres
• Degré d'alcool : 14,50%
• Température de service : 12° C
• Conservation : 10 ans

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Informations complémentaires
Poids 0,75 kg
Région d'origine

TOSCANA | Toscane

Couleur du vin

Vin Blanc

Type de vin

Vin Sec

Catégorie du vin

Doc

Label du Vin

BIO

Nature du vin

Vin tranquille

Accords Plat et Vin

Secondo Piatto

,

Formaggio