COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
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Nez
Notes de fruits rouges, Cassis, Framboise et d'épices délicates
Bouche
Vin caractérisé par une très agréable fraîcheur marquée et minéralisé. Arômes captivantes qui le rend très agréable à la boire.
Accord Mets/Vin
Charcuteries, Fromages de moyenne maturité, Viandes rouges et Pâtes assaisonnées avec des sauces à base de viande et des légumes.
Avec quels plats ?
Charcuterie | Pâtes | Viande Rouge | Légume | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Etna Rosso
• Cépage : Nerello Mascalese
• Localisation des vignes : Versante Nord – Est dell’Etna
• Altitude : 800 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 12 ans
• Terroir : Sols sableux
• Type de vignes : Guyot / Alberello
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 5000 kg/hectare
• Période de récolte : Mi-Octobre
• Vinification : Après une légère pression, l’Etna Rosso est macéré seul. Les peaux macèrent pendant environ deux semaines. Le vin repose ensuite environ 3 mois en fûts en bois de chêne français
• Élevage : Fûts en bois de chêne
• Vieillissement : 1 mois en bouteille
• Période mise en vente : Juin
• Nbre bouteilles produites : 30.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14,50%
• Température de service : 16° C
• Conservation : 5 ans
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