ETNA ROSSO CONTRADA SANTO SPIRITO DOC

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
/

Nez
Élégant, balsamique et épicé.

Bouche
Délicate, minérale, longue, balsamique, enveloppante et épicée

Accord Mets/Vin
Viande, légumes grillés, thon rouge

Avec quels plats ?
Viande | Poisson

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : DOC Etna Contrada Santo Spirito
• Cépage : Nerello Mascalese
• Localisation des vignes : C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Versante Nord – Est dell’Etna
• Altitude : 900 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 80-90 ans
• Terroir : Sols sableux / volcanique
• Type de vignes : Alberello
• Densité des vignes : 9.000 pieds par hectare
• Production par hectare : /30 ql/hectare
• Période de récolte : Mi-Octobre
• Vinification : 14 mois en tonneaux de chêne français. Fermentation malolactique naturelle.
• Élevage : /
• Vieillissement : 1 an en bouteille
• Période mise en vente : Septembre
• Nbre bouteilles produites : 4.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14%
• Température de service : 16 -18 °C
• Conservation : 15 ans