COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Nez
Bouche
Accord Mets/Vin
Avec quels plats ?
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Chianti Classico Riserva DOCG
• Cépage : Sangiovese
• Localisation des vignes :
• Altitude : 450-500 au dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 25-45 ans
• Terroir : Sols argileux et calcaire
• Type de vignes : Gaiole in Chianti
• Densité des vignes : 5.500-6.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 40 ql/hectare
• Période de récolte : Septembre / Octobre
• Vinification : Macération en cuve béton pendant 15 jours
• Élevage : 24 mois en fûts de chêne
• Vieillissement : 3 mois
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 9.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres | 1,5 litres
• Degré d'alcool : 14,0%
• Température de service : /
• Conservation : /
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