COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Puissant, doux et enveloppant
Nez
Bouche
Accord Mets/Vin
Avec quels plats ?
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Rosso Toscana IGT
• Cépage : 95% Sangiovese 5% Merlot
• Localisation des vignes :
• Altitude : 450-500 au dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 40 ans
• Terroir : Sols argileux et calcaire
• Type de vignes : Gaiole in Chianti
• Densité des vignes : 5.500-6.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 30 ql/hectare
• Période de récolte : Octobre
• Vinification : Macération en cuve béton pendant 15 à 20 jours
• Élevage : 24 mois en fûts de bois neuf
• Vieillissement : 6 mois
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 5.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres | 1,5 litres
• Degré d'alcool : 14,50%
• Température de service : /
• Conservation : 10 ans
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