CHARDONNAY MASTRI VERNACOLI TRENTINO DOC

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Robe jaune paille aux reflets verdoyants

Nez
Nez typiquement fruité, agréablement intense et persistant.

Bouche
Bouche sèche et agréablement croquante, avec une belle structure et un caractère personnel.

Accord Mets/Vin
Idéal avec du saumon, du risotto aux champignons, des spaghettis aux fruits de mer, du poisson en papillote

Avec quels plats ?
Poisson | Fruits de mer

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Trentino DOC
• Cépage : 100% Chardonnay
• Localisation des vignes : Du cône de la Roverè della Luna à l'ensemble de l'Adige, jusqu'à Vallagarina et la Vallée des Lacs
• Altitude : 150 – 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 30 ans
• Terroir : Sols calcaires / Graveleux / Alluviaux / Sablo-limoneux
• Type de vignes : Guyot / Pergola
• Densité des vignes : 3.500-4.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 85 hl/hectare
• Période de récolte : Début Septembre
• Vinification : Fermentation à température contrôlée
• Élevage : Élevage et affinage en cuves inox, puis stabilisation et mise en bouteille
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,50%
• Température de service : 10° C
• Conservation : Dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de la chaleur