COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Robe jaune paille pâle avec un perlage crémeux et persistant
Nez
Riche en parfums fruités, d'agrumes et de citronnelle, floraux et végétaux qui rappellent les raisins fraîchement cueillis.
Bouche
Ronde et persistante avec une pointe fraîcheur. La bulle est tendue, authentique avec en finale des notes gourmandes.
Accord Mets/Vin
Soupes, Tartare de poisson ou viande, Sushi, Tempura de légumes et Poissons
Avec quels plats ?
Apéritif | Viande | Poisson | Friture
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Vino Spumante di Qualità Aromatico
• Cépage : Glera
• Localisation des vignes : Conegliano Valdobbiadene
• Altitude : 150-250 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 15-20 ans
• Terroir : Sols calcaires / Glaiseux
• Type de vignes : Espalier
• Densité des vignes : 2.500-3.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 135 q/hectare
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Pressage souple, décantation statique et fermentation à température contrôlée
• Élevage : Cuve inox à température contrôlée sur lies, refermentation pour prise de mousseen autoclave à température contrôlée avec les levures durant 90 jours et stabilisation à froid
• Vieillissement : 2 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0, 187 l, 0,2 l, 0, 375l, 0,75 l, 1,5 l, 3 l, 6 l, 9 l, 12 l
• Degré d'alcool : 11%
• Température de service : 6-8 °C
• Conservation : 3-4 ans
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