COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille aux reflets verdoyants
Nez
Parfum agréable, intense et persistant, au timbre floral marqué, fruits secs et pain d'épices, pomme verte et poire.
Bouche
Goût sec, agréablement frais, avec beaucoup de caractère et d'élégance.
Accord Mets/Vin
Avec des fruits de mer, des entrées chaudes et froides, des plats de viandes blanches peu épicés.
Avec quels plats ?
Pâtes | Viande | Poisson | Hors-d'oeuvre
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Trentino DOC
• Cépage : Pinot Grigio
• Localisation des vignes : Du cône de la Roverè della Luna à l'ensemble de l'Adige, jusqu'à Vallagarina et la Vallée des Lacs
• Altitude : 150 – 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 30 ans
• Terroir : Sols calcaires / Graveleux / Alluviaux / Sablo-limoneux
• Type de vignes : Guyot / Pergola
• Densité des vignes : 3.500-4.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 85 hl/hectare
• Période de récolte : Début Septembre
• Vinification : La fermentation s'effectue à l'aide de levures sélectionnées et à une température contrôlée de 20°C. Le vin est ensuite affiné en cuve
• Élevage : En cuve inox à températures contrôlées
• Vieillissement : 2 ans en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,50%
• Température de service : 12-14° C
• Conservation : Dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de la chaleur
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