COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Nez
Nez très intense : des notes fruitées de pêche, de litchi et prédominent les agrumes, accompagnés d'une légère trace minérale.
Bouche
Équilibré et bouche élégante, facile à boire et persistance notable.
Accord Mets/Vin
Poisson, viandes blanches et fromages
Avec quels plats ?
Apéritifs | Entrée de poisson ou des légumes | Poisson | Viande blanche | Fromages
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Fiano di Avellino DOCG
• Cépage : 100% Fiano
• Localisation des vignes : Salza Irpina (Avellino)
• Altitude : 520 m d'altitude
• Age des vignes : 21 ans
• Terroir : Argileux
• Type de vignes : En espalier avec taille Guyot
• Densité des vignes : 5.000 vignes par hectare
• Production par hectare : 60 ql/hectare
• Période de récolte : Dix premier jours d'octobre
• Vinification : Vendanges manuelles des grappes, pressurage doux, fermentation en cuves inox à température contrôlé
• Élevage : 3 mois en cuve acier
• Vieillissement : 3 mois en bouteille
• Période mise en vente : Juin 2023
• Nbre bouteilles produites : 65.000
• Format des bouteilles : Bouteille de Bourgogne
• Degré d'alcool : 13,5 %
• Température de service : 6-8°C
• Conservation : 5 à 7 ans
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