COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
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Nez
Notes de fruits rouges, cerise.
Bouche
Vin soutenu par la fraîcheur typique de ce cépage autochtone.
Accord Mets/Vin
Charcuterie et plats à base de viande.
Avec quels plats ?
Charcuterie | Viande | Pâtes
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Nero d'Avola DOC
• Label : BIO
• Cépage : Nero d'Avola
• Localisation des vignes : San Giuseppe Jato - Monreale Prov. de Palerme - Sicile
• Altitude : 450 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 6 ans
• Terroir : Sols moyennement riches, moyennement calcaire
• Type de vignes : Espalier
• Densité des vignes : 4.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 50 ql/hectare
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : En cuves Inox
• Élevage : Pergola / Guyot
• Vieillissement : 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : Mai
• Nbre bouteilles produites : 15.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14%
• Température de service : 18-20° C
• Conservation : 2 ans
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