COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
/
Nez
Cacao, Réglisse et une note légère de beurre
Bouche
Notes de Fruits, particulièrement la prune, chocolat, vanille, avec des notes de poivre noir et rose. Fin de bouche persistante et fraîche.
Accord Mets/Vin
Viande rouge, gibier et plats en sauce, tel que de l'agneau au four servi avec des pommes de terre.
Avec quels plats ?
Viande Rouge | Gibier
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Santandrea Taurasi DOCG
• Cépage : Aglianico
• Localisation des vignes : Luogosano
• Altitude : 490 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20 ans
• Terroir : Sols volcanique et calcaires
• Type de vignes : Guyot éperonné / Espalier
• Densité des vignes : 6000 pieds par hectare
• Production par hectare : 70 ql/hectare
• Période de récolte : Octobre
• Vinification : En cuve Inox
• Élevage : En barrique
• Vieillissement : 1 an en bouteille
• Période mise en vente : Septembre
• Nbre bouteilles produites : 90.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14%
• Température de service : 16-17° C
• Conservation : 10 ans
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