Riesling Trentino DOC

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Couleur jaune paille aux reflets verdoyants

Nez
Au nez, il présente des notes d'agrumes et de légères nuances de fruits tropicaux, de fleurs de miel et de subtiles épices douces.

Bouche
En bouche, il est doux, soyeux et élégant, le tout adouci par une contribution modérée de bois qui ajoute encore de la complexité.

Accord Mets/Vin
Agréable à l'apéritif. Il s'accorde bien avec les plats de poissons grillés et fumés, les viandes blanches, la charcuterie et les fromages à pâte molle.

Avec quels plats ?
Apéritif | Charcuterie | Poisson | Viande blanche| Fromage

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Vigneti delle Dolomiti IGT
• Cépage : 100 % Riesling Renano
• Localisation des vignes : Val di Cembra
• Altitude : 700 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : De 10 à 30 ans
• Terroir : Sols sablo-limoneux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 6.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 80 q/hectare
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Vinification en cuve inox avec courte macération pré-fermentaire, fermentation à basse température pendant environ 20-25 jours
• Élevage : Elevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts de chêne français de 700 litres de premier et second passage.
• Vieillissement : 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 l
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 12 - 14 °C
• Conservation : 10 ans