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Carmenère IGT Vigneti delle Dolomiti
VIN ROUGE SEC
RÉGION TRENTIN-HAUT-ADIGE
Issu des plus anciens vignobles de Carmenère, ce vin est la quintessence même de notre terroir, grâce à sa capacité innée à évoluer au fil des années.
Longtemps confondu avec le Merlot, ce cépage a retrouvé ici son identité grâce à la persévérance de la famille Guerrieri Gonzaga.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Rouge rubis intense
Nez
Mélange de notes intenses de cerise et de fraise avec du poivre noir, du romarin et de la sauge. Élégant et raffiné.
Bouche
Un vin d'une grande complexité, savoureux, doux, épicé et frais. Élégant et raffiné.
Accord Mets/Vin
Viandes rouges grillées ou rôties, Gibiers à plumes, Fromages affinés, Plats épicés ou relevés
Avec quels plats ?
Viande | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Vigneti delle Dolomiti IGT
• Cépage : 100 % Carmenère
• Localisation des vignes : Trentin-Haut-Adige
• Altitude : 120 - 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : De 25 à 75 ans
• Terroir : Sols sablo-limoneux
• Type de vignes : Guyot ; Pergola double Trentino ; Pergola simple Trentino ;
• Densité des vignes : de 1.800 à 5.100 pieds par hectare
• Production par hectare : de 50 à 90 q/hectare
• Période de récolte : /
• Vinification : Fermentation spontanée en cuves de béton pendant 15 à 18 jours avec remontages et délestages réguliers
• Élevage : 24 mois en barriques de chêne français (neuves, de premier et deuxième passage)
• Vieillissement : 24 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 L | 1,5 L
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 16 °C
• Conservation : 30 ans
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin | San Leonardo |
| Région d'origine | TRENTINO-ALTO-ADIGE | Trentin-Haut-Adige |
| Couleur du vin | Vin Blanc |
| Type de vin | Vin Sec |
| Nature du vin | Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin | Antipasto, Formaggio, Primo Piatto, Secondo Piatto |