COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis brillante
Nez
Notes de cassis, de myrtilles, de mûres, de lavande et de lilas.
Bouche
Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, l'Orus Primitivo Salento se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche.
Accord Mets/Vin
Pâtes avec des boulettes de saucisse, de l'ossobuco ou une poêlée de pommes de terre avec du saumon.
Avec quels plats ?
Pâtes | Viandes | Poisson
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Salento IGT
• Cépage : Primitivo
• Localisation des vignes : Apulien
• Altitude : /
• Age des vignes : /
• Terroir : /
• Type de vignes : Système espalier / Cordon Eperonné
• Densité des vignes : 7.000 pieds par hectare
• Production par hectare : /
• Période de récolte : /
• Vinification : Macération pendant environ 15 jours. Fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée
• Élevage : En barriques de chêne français pendant environ 18 mois
• Vieillissement : 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : /
• Degré d'alcool : /
• Température de service : 15-18 °C
• Conservation : 5 ans
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