COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille aux reflets dorés
Nez
Au nez, il se présente avec des notes florales douces, qui se développent progressivement avec des arômes d'agrumes et des sensations d'herbes méditerranéennes.
Bouche
L'entrée en bouche est fraîche et parfumée. L'agréable caractère acide et salé de ce vin se marie bien avec la douceur alcoolique et la tendresse induites par la bonne intégration du bois.
Accord Mets/Vin
Il s'accorde avec tous les plats à base de poisson, mais aussi les viandes blanches et fromages.
Avec quels plats ?
Viande | Poisson | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Montecucco Vermentino DOC
• Label : BIO
• Cépage : 85 % vermentino, 15 % grechetto
• Localisation des vignes : Cinigiano, castello Collemassari
• Altitude : 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 21 ans
• Terroir : Sols roches aérifères fracturées / argileux / calcaire marneux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : /
• Production par hectare : /
• Période de récolte : mi Septembre
• Vinification : Le vin est vinifié en fûts d’acier de 40 hl
• Élevage : élevé sur lies pendant 8 mois
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : Janvier
• Nbre bouteilles produites : 13.000
• Format des bouteilles : 0,75 l, 1,5 litres
• Degré d'alcool : 14,50%
• Température de service : 12° C
• Conservation : 10 ans
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