COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Jaune intense aux reflets miel, orange
Nez
Notes de camomille, de miel, d'encens et d'épices douces ainsi que de fleurs jaunes, de parfums balsamiques et méditerranéens.
Bouche
En bouche, ce vin est corsé et équilibré tout en conservant de la fraîcheur et la persistance.
Accord Mets/Vin
Excellent à l'apéritif, il accompagne avec élégance les plats de poissons, de sushi ou de sashimi ou les fromages semi-affinés et poivrés.
Avec quels plats ?
Poisson | Crustacés | Fromages poivrés
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : IGT Isola Dei Nuraghi
• Cépage : Vermentino, Torbato
• Localisation des vignes : Alghero
• Altitude : 100 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 17 ans
• Terroir : Sols argileux et calcaire
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 4.444 pieds par hectare
• Production par hectare : 100 ql/hectare
• Période de récolte : Troisième semaine de septembre
• Vinification : Fermentation sur peaux pendant 10 à 15 jours
• Élevage : Dans des citernes en acier 60%, des barriques 40%
• Vieillissement : 6 mois
• Période mise en vente : Avril
• Nbre bouteilles produites : 3.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13,0%
• Température de service : 12-15°C
• Conservation : 5 ans
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