Pietradolce raconte une histoire de passion et d’attachement à la terre.

C’est l’histoire de la famille Faro et d’une entreprise qui ne fait qu’un avec son territoire.

L’Etna est le protagoniste de cet endroit unique.

Sur son versant nord, il y a cinq parcelles agricoles (18 hectares) toutes situées entre 650 et 950 mètres d’altitude.

Trois sur le lieu-dit Contrada Rampante, une dans le district de Zottorinoto et une dans le district de Santo Spirito.

Les vignes, composées en majorité de plantes préphylloxériques âgées de 90 à 130 ans, se présentent sous la forme classique de petits arbres et sont toujours cultivées à la main.

L’identité de la société et son mode de fonctionnement coïncident avec le choix de privilégier la qualité à la quantité, dans le seul but de valoriser les raisins originaires de l’Etna : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante.

La société recherche toujours des méthodes de culture éco-durables.