COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Nez
Le nez révèle de délicats arômes de fleur d'oranger, de cèdre et de citron vert, jusqu'à des notes plus intenses de fruits exotiques et de sucre.
Bouche
Le fruit sucré et pulpeux revient en bouche, accompagné de structure et fraîcheur.
Accord Mets/Vin
Poisson, viandes blanches et fromages
Avec quels plats ?
Apéritifs | Entrée avec du poisson ou des légumes | Poisson | Viandes blanches | Fromages
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Greco di Tufo DOCG
• Cépage : 100% Greco
• Localisation des vignes : Santa Paolina (Avellino)
• Altitude : 480 m d'altitude
• Age des vignes : 17 ans
• Terroir : Sol très varié, majoritairement argileux et calcaire
• Type de vignes : En espalier avec taille Guyot
• Densité des vignes : 4.000 vignes par hectare
• Production par hectare : 70 ql/hectare
• Période de récolte : Dix premiers jours d'octobre
• Vinification : Vendanges manuelles des grappes, pressurage doux, fermentation en cuves inox à température contrôlé
• Élevage : 3 mois en cuve acier
• Vieillissement : 3 mois en bouteille
• Période mise en vente : Juin 2023
• Nbre bouteilles produites : 75.000
• Format des bouteilles : Bouteille de Bourgogne
• Degré d'alcool : 13,5 %
• Température de service : 6-8°C
• Conservation : 5 à 7 ans
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