COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
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Nez
Fleurs séchées, Notes de mûre, fruits rouges, avec des notes éthérées, de tabac et de chocolat amer.
Bouche
Palais vigoureux , Excellente texture, tanins souples et délicats, élégants et veloutés
Accord Mets/Vin
Pâtes en sauce, Viandes rouges grillées, gibier, truffes, fromages affinés.
Avec quels plats ?
Pâtes | Viande | Gibier | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo DOCG Riserva
• Cépage : Montepulciano
• Localisation des vignes : Controguerra (TE)
• Altitude : 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 55 ans
• Terroir : Sols argileux
• Type de vignes : Pergola des Abruzzes
• Densité des vignes : 1.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 60 ql/hectare
• Période de récolte : Mi-Octobre
• Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique en cuve Inox à 30°C
• Élevage : 26 mois en fûts de 25 hl de chêne de Slavonie
• Vieillissement : 2 ans en bouteille
• Période mise en vente : Décembre
• Nbre bouteilles produites : 45.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14,50%
• Température de service : 16° C
• Conservation : 25 ans en cave
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