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SOENTE VIOGNIER LAZIO IGP
VIN BLANC SEC
RÉGION LATIUM
Le nom Soente, au son ouvert et brillant, nait par élision du mot « sovente » (souvent).
Soente est le fruit d’un important parcours d’expérimentation sur plusieurs clones de Viognier.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune avec des reflets verdâtres
Nez
Au nez il est d’un grand impact avec des senteurs d’agrumes et de fleurs blanches.
Bouche
En bouche, il est envoutant avec final acidulé et persistant.
Accord Mets/Vin
Idéal avec des plats typiques comme des lasagnes
Avec quels plats ?
Pâtes
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Viognier Lazio IGP
• Cépage : 100% Viognier
• Localisation des vignes : Castiglione in Teverina
• Altitude : 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 8 ans
• Terroir : Sédimentaire, calcaire, argileux
• Type de vignes : /
• Densité des vignes : 4.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 10 hl/ha
• Période de récolte : De mi-septembre à mi-octobre
• Vinification : Cryomacération puis fermentation à une température comprise entre 13 et 15 °C
• Élevage : En cuves en acier inoxydable
• Vieillissement : En bouteille pendant 4 mois
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 12.000 bouteilles
• Format des bouteilles : 0,75 L | 1 L
• Degré d'alcool : 13,58 %
• Température de service : 10 -12 °C° C
• Conservation : Vin à boire jeune
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin | Cotarella |
| Région d'origine | LAZIO | Latium |
| Couleur du vin | Vin Blanc |
| Type de vin | Vin Sec |
| Catégorie du vin | Igt |
| Nature du vin | Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin | Primo Piatto, Secondo Piatto |