COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille aux reflets verdoyants
Nez
Intense, floral et fruité avec des notes de fruits blancs et agrumes.
Bouche
Notes de fruits blancs, notes sapides et minérales, frais, agrumes et notes d'amandes amères.
Accord Mets/Vin
Poisson, légumes, fromages.
Avec quels plats ?
Entrée | Poisson | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Roero Arneis DOCG
• Cépage : Arneis
• Localisation des vignes : Vezza d’Alba - exposition sud/est
• Altitude : /
• Age des vignes : Environ 50 ans
• Terroir : Sols calcaires / Sableux
• Type de vignes : Guyot / Système espalier
• Densité des vignes : /
• Production par hectare : 90 q/hectare
• Période de récolte : Début Septembre
• Vinification :Écrasement et pressurage doux des raisins. Fermentation alcoolique à température contrôlée pendant 20 jours environ
• Élevage : Sur lies en cuve inox pendant 4 mois jusqu'à l'embouteillage
• Vieillissement : Environ 4 mois
• Période mise en vente : Mars / Avril
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 10-12° C
• Conservation : 4-5 ans
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