COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur orange brillant
Nez
Vin blanc minéral aux notes d'hydrocarbure
Bouche
Vin sec mais fruité avec une belle acidité et fraicheur
Accord Mets/Vin
Viandes blanches, fromages frais, poissons
Avec quels plats ?
Viande blanche | Poisson | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : IGT Toscana
• Cépage : Malvasia et Trebbiano Toscano
• Localisation des vignes : Gaiole in Chianti
• Altitude : 350-450 au dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20 ans
• Terroir : Calcaire et Minéral
• Type de vignes : Cordon éperonné / Guyot
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 5000 Kg
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Fermentation lente à température controlée en acier en grappe entière et maceration à l’aveugle pendant 15 jours
• Élevage : Cement
• Vieillissement : Au moins 2 ans
• Période mise en vente : Avril
• Nbre bouteilles produites : 1.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 14 – 15°C
• Conservation : 10 ans et plus
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