COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille clair et brillant
Nez
Ce vin blanc présente un parfum minéral aux notes exotiques.
Bouche
Vin sec mais fruité avec une belle acidité et fraicheur
Accord Mets/Vin
Viandes blanches, fromages frais et moyennement affinés, poissons de toutes sortes.
Avec quels plats ?
Viande blanche | Poisson | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : IGT Toscana
• Cépage : Chardonnay 100%
• Localisation des vignes : Gaiole in Chianti
• Altitude : 350-450 au dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20 ans
• Terroir : Calcaire et Minéral
• Type de vignes : Cordon éperonné / Guyot
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 5000 Kg
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Fermentation lente à température controlée en acier
• Élevage : En partie en acier et en partie en barriques
• Vieillissement : Au moins 8 mois
• Période mise en vente : Avril
• Nbre bouteilles produites : 13.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 14 – 15°C
• Conservation : 10 ans et plus
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