COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Transparente
Nez
Nez net et vibrant qui met en valeur la fraîcheur du marc sélectionné, doté d'un bouquet floral aux notes distinctes d'iris et d'églantier
Bouche
Très minérale, avec une finale longue et persistante, cette grappa est célèbre pour son équilibre et son élégance exquis
Accord Mets/Vin
Accompagnements gastronomiques avec des viandes rouges, des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.
Avec quels plats ?
Gibier | Viande | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Grappa Di Brunello Di Montalcino
• Label : BIO
• Cépage : Sangiovese
• Localisation des vignes : Castelnuovo dell’Abate, dans la vallée du fleuve Orcia.
• Altitude : 190 à 440 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 23 ans
• Terroir : Sols très pauvres / marneux
• Type de vignes : Cordon de royat
• Densité des vignes : 3.500-5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 20 ql/hectare
• Période de récolte : /
• Vinification : En alambics traditionnels au bain-marie
• Élevage : En fûts de chêne de Slavonie de 30 hectolitres
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 1.300
• Format des bouteilles : 0,75 l
• Degré d'alcool : 42%
• Température de service : /
• Conservation : /
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