COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis intense, lumineux.
Nez
Frais et fruité avec des notes de fruits des bois, fraises, framboises et cerises.
Bouche
Sec, fruité, frais, rond, vif et délicatement harmonieux. Vin très équilibré entre fraîcheur et tanins fins.
Accord Mets/Vin
Vin qui s'accorde avec tout.
Avec quels plats ?
Pâtes| Viande| Charcuterie| Poisson| Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Reggiano DOC
• Cépage : Lambrusco Salamino
• Localisation des vignes : Province de Reggio Emilia - Region d'Emilie-Romagne, domaine la Rampasa
• Altitude : 80 – 100m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20-25 ans
• Terroir : Sols alluviaux / Argileux
• Type de vignes : Cordon éperonné
• Densité des vignes : 3.600-3.700 pieds par hectare
• Production par hectare : 10.000 kg/hectare
• Période de récolte : Mi-Septembre / Début Octobre
• Vinification : Fermentation naturelle dans les autoclaves d'acier inoxydable (méthode charmat)
• Élevage : /
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : Avril
• Nbre bouteilles produites : 150.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 11,50%
• Température de service : 14-15° C
• Conservation : Maximum 2 ans
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