COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis vif
Nez
Frais et fruité, avec des notes de fruits rouges et de violettes.
Bouche
Sec mais fruité, frais et harmonieux, avec une bulles fines et riches.
Accord Mets/Vin
Charcuteries, pâtes et viande rouge.
Avec quels plats ?
Charcuteries | Pâtes | Viande rouge | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Reggiano DOC
• Cépage : Lambrusco Salamino - Lambrusco Marani
• Localisation des vignes : Province de Reggio Emilia - Region d'Emilie-Romagne, domaine Quercioli
• Altitude : 80 – 100m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 15-20 ans
• Terroir : Sols alluviaux / Argileux
• Type de vignes : Cordon éperonné
• Densité des vignes : 3.500-3.600 pieds par hectare
• Production par hectare : 14.000 kg/hectare
• Période de récolte : Mi-Septembre / Début Octobre
• Vinification : Fermentation naturelle dans les autoclaves d'acier inoxydable (méthode charmat)
• Élevage : /
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : Janvier
• Nbre bouteilles produites : 200.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 11%
• Température de service : 14-15° C
• Conservation : 1 an, maximum 2 ans
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