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PROSECCO BRUT DOC
VIN BLANC MOUSSEUX
RÉGION VÉNÉTIE
Quand on parle du Prosecco Brut BiancaVigna c’est comme si on parlait d’un ancien copain.
C’est toujours le protagoniste des fêtes et comme tous les amis, ce Prosecco sait trouver sa place, à l’apéritif, accompagné de quelques tartines, dans un restaurant étoilé avec un plat plus sophistiqué et pourquoi pas, aussi à la fin du dîner, assis dans son canapé.
C’est un vin très lumineux et cristallin, avec une fin de bouche aux notes de fleurs blanches et une belle fraîcheur au palais.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille aux reflets verdoyants, perçage fin et persistant
Nez
Très fin et élégant avec des notes fruitées d'agrumes et de pommes vertes.
Bouche
Bien équilibré, frais, vif et de bonne persistance.
Accord Mets/Vin
Carpaccio et tartare de poisson
Avec quels plats ?
Apéritif | Poisson | Friture | Viande Blanche
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Prosecco DOC
• Cépage : Glera
• Localisation des vignes : Vignobles près de Conegliano et Farra di Soligo
• Altitude : 50 –150 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 10-15 ans
• Terroir : Sols calcaires / Glaiseux
• Type de vignes : En espaliers
• Densité des vignes : 2.500-3.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 180 q/hectare
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Pressurage doux des raisins, décantation statique et fermentation à température contrôlée
• Élevage : Cuve Inox à températures contrôlées, prise de mousse : refermentation en autoclave à température contrôlée avec levure pendant 60 jours et stabilisation à basse température
• Vieillissement : 1 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 150.000
• Format des bouteilles : 0,75 l, 1,5 l
• Degré d'alcool : 11,50%
• Température de service : 6-8° C
• Conservation : 3-4 ans
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin | Biancavigna |
| Région d'origine | VENETO | Vénétie |
| Couleur du vin | Vin Blanc |
| Type de vin | Vin Mousseux |
| Catégorie du vin | Doc |
| Nature du vin | Vin mousseux |
| Accords Plat et Vin | Antipasto, Dolce & Dessert, Formaggio, Primo Piatto, Secondo Piatto |