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CORE ROSSO
VIN ROUGE SEC
RÉGION CAMPANIE
Un vin suivi avec la passion et les connaissances qui le distinguent, par l’œnologue Riccardo Cotarella qui, comme pour Montevetrano, a réalisé une autre intuition de Silvia Imparato : vouloir représenter un vin local typique avec la même qualité que Montevetrano.
Nous avons choisi un cépage autochtone, le pur Aglianico qui représente pour nous l’archétype du vin.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis.
Nez
Au nez il dégage des arômes boisés, des nuances de violette, de mûre, de cerise et de cerise noire. La finale est caractérisée par des notes épicées caractérisées par des notes de cannelle, de myrte et de chocolat.
Bouche
En bouche, il est fin, élégant et persistant.
Accord Mets/Vin
Idéal avec les plats à base de viande ou les risotto.
Avec quels plats ?
Viande | Gibiers | Risotto
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : IGT Campania
• Cépage : Aglianico
• Localisation des vignes : Guardia Sanframondi, Castelvenere, San Lorenzo Maggiore (Benevento)
• Altitude : /
• Age des vignes : / ans
• Terroir : Sols argilo-calcaire
• Type de vignes : Guyot double
• Densité des vignes : 2.600 à 3.500 pieds par hectare
• Production par hectare : / ql/hectare
• Période de récolte : Septembre - Octobre
• Vinification : Longue macération de la peau. Fermentation alcoolique: en cuve inox. (15jours). Fermentation malolactique
• Élevage : 10mois, en barriques 225 l. en chêne de Nevers, Allier et Tronçais.
• Vieillissement : 4 mois d'affinage en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 15.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13,5%
• Température de service : 18-20° C
• Conservation : /
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin | Montevetrano |
| Région d'origine | CAMPANIA | Campanie |
| Couleur du vin | Vin Rouge |
| Type de vin | Vin Sec |
| Catégorie du vin | Igt |
| Nature du vin | Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin | Primo Piatto, Secondo Piatto |