LA RECETTE DES " SBRISOLONA "
Les ingrédients pour cette recette
Pour 6 personnes
Pour la recette:
-
- 100 g de Farine
- 100 g de farine de maïs
- 100 g de sucre
- 100 g d’amandes hachées
- 20 amandes entières
- 100 g de beurre
- 1/2 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
La préparation de la recette du " Sbrisolona"
Mondez 100 g d’amandes et hachez-les, puis râpez le zeste d’un demi-citron.
Dans un récipient, mélangez les deux farines, le sucre, les amandes hachées, le sucre vanillé et le zeste de citron.
Dans un récipient plus petit, travaillez le beurre en morceaux avec les jaunes d’œuf.
Mélangez le tout et malaxez avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse (un ensemble de « brise »).
Enfin, posez du papier sulfurisé sur une plaque, et répartissez la pâte sur une hauteur de 2 cm maximum, sans trop de pression.
Ajoutez par-dessus des amandes entières, non mondées.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 °C. Laissez refroidir et BUON APPETITO !