VULCAIA SAUVIGNON
VIN BLANC SEC
RÉGION VÉNITIE
Vulcaia a été l’un des premiers vins produits en 1991.
L’objectif de Inama était de mettre en valeur le potentiel de la région de Soave Classico, non pas avec un vin classique, mais avec une nouvelle interprétation du Sauvignon qui, cultivé pour la première fois sur un sol volcanique, a donné naissance à une version totalement nouvelle et différente du cépage français.
Des vignes « domestiquées » par le territoire, aux arômes et aux notes qui se distinguent des notes variétales typiques.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Jaune intense
Nez
Nez d'agrumes et de fleurs parfumées.
Bouche
En bouche, minéralité, notes d'agrumes rafraîchissantes et de fruits exotiques. La finale est longue et persistante.
Accord Mets/Vin
Huitres, palourdes, omelettes, plats traditionnels locaux, légumes
Avec quels plats ?
Crustacés | Accompagnements | Viandes | Légumes
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Sauvignon del Veneto I.G.T.
• Cépage : 100 % Sauvignon
• Localisation des vignes : Monteforte d'Alpone, Soave (Monte Foscarino), San Bonifacio
• Altitude : 30 à 150 mètres
• Age des vignes : 10 à 20 ans
• Terroir : Sols volcaniques riches en basalte (lave basaltique)
• Type de vignes : En GDC (Geneva Double Curtain) / Lyre
• Densité des vignes : 4.500 pieds/ha
• Production par hectare : 60 ql/hectare
• Période de récolte :
• Vinification : Égrappage et foulage, macération pelliculaire d'environ 3 heures, pressurage, débourbage à froid pendant 12 heures, fermentation en cuves d'acier inoxydable
• Élevage : Sur lies fines en cuves inox pendant environ 6 mois, légère filtration avant la mise en bouteille
• Vieillissement :
• Période mise en vente : Printemps 2024
• Nbre bouteilles produites : 200.000
• Format des bouteilles : 75 cl
• Degré d'alcool : 13 %
• Température de service : 10-12°C
• Conservation : A déguster jeune
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Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Inama |
| Région d'origine |
VENETO | Vénétie |
| Couleur du vin |
Vin Blanc |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Catégorie du vin |
Doc |
| Accords Plat et Vin |
Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |