QIMANU GRILLO

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
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Nez
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Bouche
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Accord Mets/Vin
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Avec quels plats ?
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FICHE TECHNIQUE

• Appellation : D.O.C Sicilia
• Cépage : Grillo
• Localisation des vignes : C/DA Feotto San Giuseppe Jato
• Altitude : 450 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 15 ans
• Terroir : Sols argileux et calcaire
• Type de vignes : Espalier
• Densité des vignes : / pieds par hectare
• Production par hectare : 60ql / hectare
• Période de récolte : Fin Aout
• Culture de la vigne en BIO
• Vinification : Dans des cuves en acier avec macération sur les peaux pendant quelques heures. fermentation, 10 jours fermenté avec des levures indigènes
• Élevage : en cuves acier non filtré.
• Vieillissement : En acier
• Période mise en vente : Avril
• Nbre bouteilles produites : 2 000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14 %
• Température de service : 18°C
• Conservation : Dans un endroit frais à l'abri de la lumière