Langhe DOC Chardonnay
VIN BLANC SEC
RÉGION PIÉMONT
Produit pour la première fois en 1992, ce vin blanc est le premier de Mauro Molino. Les raisins proviennent d’une petite parcelle à La Morra, juste derrière le chai : un vieux terroir exposé nord-est sur un sol calcaire, ce qui explique une production annuelle extrêmement limitée.
Intense et harmonieux, avec un profil aromatique fruité et minéral, il se prête bien au vieillissement en bouteille et évolue avec grâce au fil du temps sans rien perdre de son caractère distinctif.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Jaune pâle
Nez
Nez délicat aux arômes de pamplemousse, de banane et de pomme mûre.
Bouche
La bouche est minérale et élégante, avec une belle persistance, une bonne structure et une finale longue et persistante.
Accord Mets/Vin
Idéal avec des fruits de mer et des crustacés, des fromages frais, des légumes grillés ou des plats à base de poulet.
Avec quels plats ?
Fruits de mer | Viandes blanches | Fromages
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Chardonnay
• Cépage : 100% Chardonnnay
• Localisation des vignes : Giacosa MGA, Treiso
• Altitude : /
• Age des vignes : 30 ans
• Terroir : Sols calcaires et argileux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : / pieds/ha
• Production par hectare : / ql/hectare
• Période de récolte : Début septembre
• Vinification : Fermentation alcoolique à température contrôlée en cuves en acier inoxydable, suivie d'une fermentation malolactique en fûts de bois.
• Élevage : 8 mois, principalement en tonneaux de chêne français et partiellement en cuves ovoïdes en béton ou en amphores en céramique
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 4100 bouteilles par an
• Format des bouteilles : 75 cl
• Degré d'alcool : 13,5 %
• Température de service : 10-12°C
• Conservation : Moyen à long terme avec un bon potentiel de vieillissement
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Mauro Molino |
| Région d'origine |
PIEMONTE | Piémont |
| Couleur du vin |
Vin Blanc |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Catégorie du vin |
Doc |
| Accords Plat et Vin |
Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |