Barolo DOCG La Serra
VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT
La Serra est le dernier cru à avoir rejoint la sélection Mauro Molino. Ce vignoble, parmi les plus importants et les plus réputés de l’appellation Barolo, est situé sur les hauteurs de La Morra, bénéficiant d’un microclimat frais tout en étant protégé par les collines environnantes.
Ce vin se distingue par son style austère, riche et épicé, tout en conservant la fraîcheur et la finesse caractéristiques de l’approche du vignoble. Un Barolo élégant et profond, capable de se bonifier avec le temps.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Robe rouge rubis évoluant vers le grenat
Nez
Fin et délicat, avec des arômes de rose fraîche, de fruits rouges croquants, accompagnés de notes légèrement épicées et minérales
Bouche
La bouche est profonde et structurée, avec des tanins enveloppants qui soulignent sa persistance.
Accord Mets/Vin
Idéal avec des pâtes à la sauce bolognaise, des viandes comme du gibier ou du bœuf rôti, de la truffe ou des fromages
Avec quels plats ?
Viandes | Fromages
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Barolo DOCG La Serra
• Cépage : 100% Nebbiolo
• Localisation des vignes : Giacosa MGA, Treiso
• Altitude : /
• Age des vignes : 20-35 ans
• Terroir : Sols calcaires et argileux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : / pieds/ha
• Production par hectare : / ql/hectare
• Période de récolte : Mi-octobre
• Vinification : Fermentation alcoolique à température contrôlée avec 14 jours de macération pelliculaire en cuves inox. Fermentation malolactique en fûts de chêne.
• Élevage : Pendant 18 mois en grands fûts de chêne français
• Vieillissement : 12 mois supplémentaires en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 2700 bouteilles par an
• Format des bouteilles : 75 cl
• Degré d'alcool : 14,5 %
• Température de service : 16-18°C
• Conservation : Idéal à consommer jeune, mais convient également à un long vieillissement en bouteille (jusqu'à 20 ans).
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin | Mauro Molino |
| Région d'origine | PIEMONTE | Piémont |
| Couleur du vin | Vin Rouge |
| Type de vin | Vin Sec |
| Nature du vin | Vin tranquille |
| Catégorie du vin | Docg |
| Accords Plat et Vin | Formaggio, Primo Piatto, Secondo Piatto |