CARMINIUM
VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNITIE
Dans les collines des Colli Berici, la famille Inama a redonné vie à un cépage oublié : le Carménère. Le Carminium en est l’expression la plus intime et poétique. Son nom évoque la couleur flamboyante des vignes à l’automne
Ce vin n’est pas seulement le fruit d’un terroir, mais le reflet d’une vision audacieuse : celle de réhabiliter une variété méconnue et d’en faire un emblème de la région.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Robe rubis vif au bord violet
Nez
Nez intense, aux notes d'herbes, d'épices et de fruits noirs.
Bouche
En bouche, il est structuré, rond et rafraîchissant, avec des tanins veloutés et une belle persistance
Accord Mets/Vin
Viandes grillées, rôti de porc, charcuterie, plateau de fromages
Avec quels plats ?
Viandes | Charcuterie | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Colli Berici D.O.C. Carmenere
• Cépage : 100 % Carménère
• Localisation des vignes : Vignoble de l'Oratorio di San Lorenzo, Colli Berici
• Altitude : Entre 50 et 250 mètres du niveau de la mer
• Age des vignes : 15 ans
• Terroir : Argile rouge riche en fer sur calcaire marin
• Type de vignes : Guyot et pergola
• Densité des vignes : 5.000 pieds/ha
• Production par hectare : 50 ql/hectare
• Période de récolte :
• Vinification : Égrappage, macération et fermentation pendant environ 12 jours en cuves verticales, suivies d'une fermentation malolactique en cuves inox
• Élevage : 12 mois en barriques
• Vieillissement : En bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 75 cl
• Degré d'alcool : 13 %
• Température de service : 16-18°C
• Conservation : Jusqu'à 15 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir ..
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Inama |
| Région d'origine |
VENETO | Vénétie |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Catégorie du vin |
Doc |
| Accords Plat et Vin |
Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |