Amarone della Valpolicella DOCG
VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNITIE
L’Amarone della Valpolicella de Le Guaite di Noemi, emblématique de la Valpolicella, intense et raffiné.
Sa robe rubis profonde et ses arômes de cerise noire, fruits confits et chocolat séduisent dès le premier regard. Longuement vinifié selon la tradition, il offre une bouche ample et structurée, des tanins élégants et une finale longue et mémorable.
Parfait pour sublimer gibiers, plats en sauce ou fromages affinés, c’est un vin qui transforme chaque dégustation en moment exceptionnel.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez
Notes de baies mûres, cerises rouges/mûres, prunes, confitures, vanille, chocolat, poivre, balsamique, menthol, foin, tabac
Bouche
En bouche, il est très structuré et corsé, doux et enveloppant, avec une agréable saveur savoureuse, une excellente acidité et des notes distinctives de fruits rouges mûrs, de confiture, d'herbes et d'épices variées.
Accord Mets/Vin
Parfait avec de nombreux plats principaux tels que les steaks, les viandes braisées, le gibier, les steaks florentins et les fromages très affinés
Avec quels plats ?
Viandes | Fromages
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Amarone della Valpolicella DOCG
• Cépage : Corvina 35%, Rondinella 20%, Corvinone 35%, autres raisins 10%
• Localisation des vignes : Mezzane di Sopra (Vérone)
• Altitude : Entre 450 et 500 mètres du niveau de la mer
• Age des vignes : 15 ans
• Terroir : calcaire blanc, calcaire rose ferreux et basaltique
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 5.000 pieds/ha
• Production par hectare : / ql/hectare
• Période de récolte : Fin septembre, début octobre
• Vinification : Séchage pendant environ 100 jours dans un chai, foulés/égrappés, macération à froid pendant environ une semaine, fermentation avec des levures sélectionnées à des températures contrôlées, fermentation malolactique
• Élevage : Pendant 48 mois en barriques françaises neuves à chauffe moyenne/élevée
• Vieillissement : 72 mois supplémentaires en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 75 cl | 1,5 L
• Degré d'alcool : 16 - 17 %
• Température de service : 16-18°C
• Conservation : /
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Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Le Guaite |
| Région d'origine |
VENETO | Vénétie |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Catégorie du vin |
Docg |
| Accords Plat et Vin |
Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |