Langhe DOC Dolcetto
VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT
Le Dolcetto est l’un des cépages les plus historiques de la région. Les raisins proviennent de Farigliano, près de Dogliani, l’une des zones les plus propices à ce cépage.
Traditionnellement considéré comme le « vin de table familial », il se distingue par sa facilité et son agréable buvabilité.
Dans le verre, il révèle des arômes fruités avec de délicates notes florales. Frais, vif et polyvalent, il est idéal pour les accords mets et vins de tous les jours.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Rouge rubis profond aux reflets violacés
Nez
Intense et fruité, dominé par des arômes de cerise noire, prune, mûre, avec des notes d’amande et une légère touche florale
Bouche
Arômes de fruits rouges et de fleurs, avec d'intenses notes de violette et d'amande. Vin de corps moyen d'une extrême douceur, aux tanins souples et
élégants.
Accord Mets/Vin
Idéal avec de la charcuterie, du fromage, de la pizza, des pâtes fraîches ou des soupes de légumineuses
Avec quels plats ?
Charcuterie | Pâtes
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Langhe DOC Dolcetto
• Cépage : 100% Dolcetto
• Localisation des vignes : Langhe
• Altitude : /
• Age des vignes : 35 ans
• Terroir : Sols calcaires et argileux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : / pieds/ha
• Production par hectare : / ql/hectare
• Période de récolte : Mi-octobre
• Vinification : Fermentation alcoolique à température contrôlée avec 14 jours de macération pelliculaire en cuves inox. Fermentation malolactique en fûts de chêne.
• Élevage : Pendant 18 mois en grands fûts de chêne français
• Vieillissement : 12 mois supplémentaires en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 2700 bouteilles par an
• Format des bouteilles : 75 cl
• Degré d'alcool : 14,5 %
• Température de service : 16-18°C (En été 14-16°C)
• Conservation : Idéal pour une consommation jeune et rapide
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Mauro Molino |
| Région d'origine |
PIEMONTE | Piémont |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Catégorie du vin |
Docg |
| Accords Plat et Vin |
Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |