FOSCARINO SOAVE CLASSICO
VIN BLANC SEC
RÉGION VÉNITIE
Le Foscarino Soave Classico est né sur les pentes volcaniques du Monte Foscarino. Le Foscarino est l’interprétation d’Inama du Soave Classico, inspirée par l’Antiquité. Il rappelle les traditions ancestrales pour raviver des arômes oubliés.
Dans les années 1950, peu croyaient encore au potentiel de la Garganega, mais Giuseppe Inama, le fondateur, y voyait un trésor oublié, convaincu que cette terre noire et minérale pouvait donner naissance à un grand vin blanc.
Aujourd’hui, le Foscarino est l’expression même de cette intuition visionnaire : un vin sec, profond, enraciné dans l’histoire et les cendres d’un volcan endormi.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Jaune paille brillante avec de légers reflets dorés
Nez
Le nez est frais, minéral et pourtant profond, avec des arômes de fleurs sauvages (sureau, iris et camomille).
Bouche
Ample et élégant, alliant rondeur, fraîcheur minérale et finale légèrement amandée.
Accord Mets/Vin
Risotto au poisson, sushi, Baccalà alla vicentina, soupe de poisson
Avec quels plats ?
Poissons | Légumes
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Soave Classico D.O.C.
• Cépage : 100 % Garganega
• Localisation des vignes : Collines du Monte Foscarino, dans la zone classique de Soave
• Altitude : entre 100 et 200 mètres du niveau de la mer
• Age des vignes : 10 à 75 ans
• Terroir : Sol basaltique d'origine volcanique
• Type de vignes : Conduites en pergola
• Densité des vignes : 3.500 pieds/ha
• Production par hectare : 50 ql/hectare
• Période de récolte :
• Vinification : Égrappage, foulage, macération 3 à 12 heures, pressurage, fermentation en cuves inox
• Élevage : 6 mois sur lies avec bâtonnage toutes les 4 à 6 semaines
• Vieillissement : 6 mois en cuves inox
• Période mise en vente :
• Nbre bouteilles produites :
• Format des bouteilles : 75 cl
• Degré d'alcool : 12,5 %
• Température de service : 10-12°C
• Conservation : Jusqu'à 15 ans
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Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Inama |
| Région d'origine |
VENETO | Vénétie |
| Couleur du vin |
Vin Blanc |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Catégorie du vin |
Doc |
| Accords Plat et Vin |
Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |