COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune doré.
Nez
Séduisant au nez, avec des notes florales et fruitées.
Bouche
En bouche, une belle structure qui se prolonge en une vibrante énergie d'une fraîcheur savoureuse, avec une précision des notes de poire, de pêche jaune et d'agrumes.
Accord Mets/Vin
Parfait à boire avec les plats de poisson mijoté, fromages frais, risotto aux fruits de mer, friture de poisson et les entrées de poisson chaud.
Avec quels plats ?
Poisson | Crustacés | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : IGT Campania
• Cépage : Fiano et Greco di Tuffo
• Localisation des vignes : Guardia Sanframondi, Castelvenere, San Lorenzo Maggiore (Benevento)
• Altitude : /
• Age des vignes : / ans
• Terroir : Sols argilo-calcaire
• Type de vignes : Guyot double
• Densité des vignes : 2.400 à 3.000 pieds par hectare
• Production par hectare : / ql/hectare
• Période de récolte : /
• Vinification : Les cépages sont vinifié séparément par cryomacération.
• Élevage : sur lies pendant 7/8 mois avec bâtonnage hebdomadaire.
• Vieillissement : 4 mois en bouteilles
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 20.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13,5%
• Température de service : 12-14° C
• Conservation : environ 5 ans, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
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